Der Forellenteich ist kein Sommerding. Von den Anlagen, für die wir belegte Öffnungszeiten haben, nennen nur vier eine echte Winterpause. 20 geben ausdrücklich eigene Winterzeiten an, 15 haben ganzjährig offen. Im Winter ist das Wasser sauerstoffreich, die Teiche sind leer und die Forellen stehen tief.
Im Winter hört man oft, Forellenangeln lohne sich nicht mehr. Das stimmt so nicht, es funktioniert nur anders. Fische sind wechselwarm, ihre Körpertemperatur entspricht der des umgebenden Wassers. Bei 3 Grad läuft in der Forelle schlicht alles langsamer, auch der Biss.
Haben Forellenteiche im Winter überhaupt geöffnet?
Das ist die Frage, auf die es im Netz kaum eine belastbare Antwort gibt. Wir haben deshalb unseren eigenen Bestand ausgezählt, Stand August 2026.
| Was die Anlagen angeben | Anzahl | Bedeutung für dich |
|---|---|---|
| Anlagen mit hinterlegten Öffnungszeiten | 160 | Bezugsgröße für die Auswertung |
| davon mit eigenen Winter-Öffnungszeiten | 20 | im Winter offen, meist kürzer |
| davon ausdrücklich ganzjährig oder 24 Stunden | 15 | durchgehend offen |
| davon mit ausdrücklicher Winterpause | 4 | die Ausnahme, nicht die Regel |
| Saisonwechsel im Oktober oder November | 24 | andere Zeiten, nicht geschlossen |
Das typische Muster ist nicht Schließung, sondern Verkürzung: Statt ab 6 Uhr geht es ab 7 oder 8 Uhr los, und um 16 oder 17 Uhr ist Schluss. Beispiele aus dem Bestand: Angelpark Birkengrund öffnet von Oktober bis März von 8 bis 17 Uhr statt im Sommer ab 6 Uhr, die Angelteiche Königsmoor wechseln von 6:30 bis 18 Uhr auf 7:30 bis 17 Uhr. Prüf die Zeiten trotzdem vor der Fahrt, gerade im Winter entscheidet oft auch das Wetter.
Auf jeder Detailseite stehen die hinterlegten Öffnungszeiten mit Stand-Datum. Wenn eine Angabe fehlt oder veraltet ist, sag uns im Kommentar Bescheid.
Was im kalten Wasser mit der Forelle passiert
Kaltes Wasser bindet mehr Sauerstoff als warmes, das ist der große Vorteil der Jahreszeit. Bei 0 Grad löst Wasser rund 14,6 mg Sauerstoff pro Liter, bei 20 Grad nur noch etwa 9,1 mg/l. Sauerstoffnot, das Sommerproblem schlechthin, spielt im offenen Winterwasser praktisch keine Rolle.
Der Preis dafür ist der Stoffwechsel. Regenbogenforellen überleben laut Fachangaben in Gewässern zwischen 1 und 24 Grad, das schnelle Wachstum liegt aber bei rund 16 Grad. Die Wintersaison verlangsamt das Wachstum stark oder stoppt es ganz. Ein Fisch, der kaum wächst, frisst auch kaum. Genau deshalb ist die Köderführung im Winter die halbe Miete.
So angelst du im Winter
1Tiefer und deutlich langsamer. Der BLINKER nennt für kaltes Wasser Kurbelumdrehungen im Takt von 10 bis 15 Sekunden. Das fühlt sich quälend langsam an und ist trotzdem oft noch zu schnell gedacht.
2Zähl den Köder ab. Die Countdown-Methode ist im Winter Pflicht: Wurf, mitzählen, absinken lassen, dann führen. So findest du die Zone, in der die trägen Fische stehen, ohne blind zu raten.
3Kleiner und feiner. Als Anhaltswerte aus der Fachpresse: Spoons um 2 bis 2,5 Gramm, Gummiköder höchstens 5 Zentimeter, Durchlaufblei bis etwa 10 Gramm, Haken in Größe 6 bis 8. Beim Naturköder lohnt Geduld, gib dem Fisch etwa fünf Sekunden bis zum Anschlag.
4Ans Gerät denken. Große Rutenringe vereisen langsamer, und Bienenmaden gehören in die Innentasche statt in die Kühlbox. Was sonst mitmuss, steht in der Packliste.
Eis auf dem Teich
Sobald eine geschlossene Eisdecke liegt, ändert sich die Lage. Unter klarem Eis läuft die Photosynthese weiter, kommt aber Schnee dazu, wird es dunkel im Wasser und der Sauerstoff wird knapp. Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen nennt die Schwelle deutlich: Unter 2 mg Sauerstoff pro Liter sterben Karpfen, bei dauerhaft unter 3 mg/l bereits Forellen.
Falls du je in die Lage kommst, an einem Teich helfen zu wollen: Eis nicht aufschlagen. Hammer und Axt erzeugen Krach und Vibrationen, die die Fische zusätzlich stressen, so der Anglerverband Niedersachsen. Besser sind Motorsäge oder Eisbohrer und mehrere kleine Öffnungen statt einer großen. Und der wichtigste Satz dazu: Eisflächen sind niemals völlig sicher.
Schonzeiten und Regeln im Winter
Salmoniden sind überwiegend Winterlaicher, entsprechend fallen die Schonzeiten für heimische Arten in die kalte Jahreszeit. In Bayern gilt für die Regenbogenforelle in offenen Gewässern eine Schonzeit vom 15. Dezember bis 15. März bei einem Schonmaß von 26 Zentimetern. In Nordrhein-Westfalen sind Bach- und Seeforellen sowie Seesaiblinge vom 20. Oktober bis 15. März geschont.
An bewirtschafteten Anlagen sieht es anders aus. Brandenburg nimmt in seiner Fischereiordnung bewirtschaftete Anlagen und Teiche mit nicht herrenlosen Fischen ausdrücklich von Fangverboten, Schonzeiten und Mindestmaßen aus, Baden-Württemberg regelt Ähnliches in seinem Fischereigesetz. Weil das Ländersache ist und jede Anlage zusätzlich eigene Regeln haben kann, gilt am Teich immer die Teichordnung. Ob du überhaupt einen Schein brauchst, klärt unsere Übersicht Angeln ohne Angelschein.
Häufige Fragen
Sind Forellenteiche im Winter geöffnet?
Meistens ja. Von 160 Anlagen mit hinterlegten Öffnungszeiten in unserem Verzeichnis nennen nur vier eine ausdrückliche Winterpause. 20 geben eigene Winterzeiten an, 15 haben ganzjährig geöffnet. Üblich ist ein späterer Beginn und ein früherer Schluss.
Beißen Forellen im Winter überhaupt?
Ja, aber träger. Fische sind wechselwarm, im kalten Wasser läuft der Stoffwechsel deutlich langsamer. Wer sehr langsam führt und die Tiefe abzählt, fängt auch im Januar.
Welcher Köder ist im Winter am besten?
Klein und langsam führbar. Als Anhaltswerte gelten Spoons um 2 bis 2,5 Gramm und Gummiköder bis etwa 5 Zentimeter. Beim Naturköder lohnt sich Geduld vor dem Anschlag.
Ist im Winter der Sauerstoff ein Problem?
Im offenen Wasser nicht, kaltes Wasser löst mehr Sauerstoff. Kritisch wird es erst unter einer geschlossenen, verschneiten Eisdecke: Forellen sterben bei dauerhaft unter 3 mg Sauerstoff pro Liter.
Darf ich im Winter aufs Eis?
Nur wenn die Anlage es ausdrücklich erlaubt, und selbst dann mit Vorsicht. Eisflächen sind nie völlig sicher.
Gilt am Forellenteich im Winter eine Schonzeit?
In offenen Gewässern ja, an bewirtschafteten Anlagen häufig nicht. Brandenburg und Baden-Württemberg nehmen solche Anlagen ausdrücklich aus. Da es Ländersache ist, entscheidet im Zweifel die Teichordnung.
Quellen: Landwirtschaftskammer Niedersachsen zu Sauerstoff unter Eis; Anglerverband Niedersachsen zum Umgang mit Eisflächen; Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft zu Wasserwerten und Fütterung; Alltech Coppens zu Temperaturbereich und Winterwachstum; amtliche Fragenkataloge der Fischerprüfung Hessen und Sachsen zu Wechselwarmblütigkeit, Sauerstofflöslichkeit und Winterringen; Landesverband Brandenburgischer Angler zur Fischaktivität; Brandenburgische Fischereiordnung Paragraf 27 und Fischereigesetz Baden-Württemberg zu bewirtschafteten Anlagen; Verordnung zur Ausführung des Bayerischen Fischereigesetzes und Landesfischereiverordnung Nordrhein-Westfalen zu Schonzeiten; BLINKER zu Köderführung und Montage im kalten Wasser; eigene Auszählung des Anlagenbestands von forellenteich.net (Stand August 2026). Angaben ohne Gewähr, verbindlich sind die Regeln der jeweiligen Anlage.
Seit 2009 sammeln wir Forellenteiche in Deutschland, aktuell über 450 Anlagen. Für diesen Ratgeber haben wir die Fachangaben einzeln an amtlichen Quellen geprüft und die Verfügbarkeits-Zahlen aus unserem eigenen Anlagenbestand gezählt. Wo die Fachwelt keine belastbare Zahl hergibt, sagen wir das.