Forelle aus dem Backofen: einfaches Grundrezept
Im Ofen gelingt die Forelle fast von allein – ideal für Einsteiger. Dieses Grundrezept gelingt immer und braucht nur wenige Zutaten.
Zutaten (für 2 Forellen)
2 küchenfertige Forellen, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone, etwas Butter oder Öl, frische Kräuter (Petersilie oder Dill) – mehr brauchst du nicht.
Zubereitung
1Heize den Backofen auf 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2Würze die Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer und fülle den Bauch mit Zitronenscheiben und Kräutern.
3Lege sie in eine gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech, setze ein paar Butterflocken darauf.
4Gare die Forellen 20 bis 25 Minuten, bis die Haut leicht knusprig ist und sich die Rückenflosse löst.
Tipp: In Alufolie gegart bleibt die Forelle besonders saftig. Für eine knusprige Haut die Folie die letzten 5 Minuten öffnen.