Zander
Der Zander ist Deutschlands beliebtester Raubfisch für Feinschmecker und der größte heimische Vertreter der echten Barsche. An reinen Forellenteichen ist er selten, an größeren Naturteichen und Baggerseen aber ein begehrter Zielfisch für die Dämmerung.
Den Zander erkennst du an seinem schlanken, langgestreckten Körper, den zwei getrennten Rückenflossen und dem stachligen vorderen Flossenteil. Sein Maul ist mit auffälligen Fangzähnen besetzt, mit denen er Beutefische packt. Über die grünlich-graue Flanke ziehen sich dunkle Querbinden. Charakteristisch sind die großen, leicht trüben Glasaugen, denen er seinen Ruf als lichtempfindlicher Dämmerungsjäger verdankt.
Ausgewachsene Zander werden meist 40 bis 70 Zentimeter lang, kapitale Exemplare knacken die Meter-Marke und wiegen über zehn Kilo. Er liebt große, tiefe und eher trübe Gewässer mit hartem, sandigem Grund. Weil seine Augen auf wenig Licht ausgelegt sind, jagt er bevorzugt in der Dämmerung und bei getrübtem Wasser, wenn seine Beute schlecht sieht. Tagsüber steht er oft tief und dicht am Grund.
An reinen Forellenteichen wirst du den Zander kaum finden, denn er braucht andere Bedingungen als die Forelle. An größeren Naturteichen, Baggerseen und Talsperren ist er dagegen ein klassischer Raubfisch. In freien Gewässern schützen je nach Bundesland unterschiedliche Schonzeiten und Mindestmaße vor allem die Laichzeit im Frühjahr, informier dich also vorher über die Regeln deines Landes. Am bewirtschafteten See gelten die Vorgaben des Betreibers.
Gefangen wird der Zander vor allem mit Kunstködern und Köderfisch. Beim Spinnfischen führst du Gummiköder am Jigkopf in kurzen Sprüngen dicht über den Grund, denn genau dort erwartet er seine Beute. Auch der tote Köderfisch an einer Grundmontage fängt zuverlässig, gerade in den dunklen Stunden. Weil der Zander ein vorsichtiger Räuber mit hartem Maul ist, brauchst du einen zügigen, kräftigen Anhieb. Mehr zur Grundausrüstung findest du im Einsteiger-Ratgeber.
Sein festes, grätenarmes und weißes Filet macht den Zander zu einem der beliebtesten Speisefische überhaupt. Wenn du tiefer in die Biologie des Glasauges eintauchen willst, lohnt der ausführliche Artartikel bei Wikipedia.
